Traditionelt restaurant besøg i Norditalien

Som sagt boede vi langt ude på landet i en meget lille by. Vi kunne ikke rigtig finde nogle åbne restauranter nede i byen, eller for gangs skyld når vi havde fundet eller fået anbefalet en i området. Vi fandt aldrig ud af hvorfor men de var altså lukkede de fleste (inden for åbningstiden).

Vi fandt denne restaurant på TripAdvisor, den skulle ligge 3 km. fra hvor vi boede. Men en anden ting var at koordinaterne var rigtig i upræcise, det oplevede vi ved flere gange, det var flere gange 2-4 kilometer væk. Vi måtte spørge lokale (hvis vi kunne finde nogen).

Så til restauranten.

Indenfor lignede det mest af alt en privat dagligstue, vi var de eneste gæster. Det var vidst også et lille hotel som hed noget med “land turister” hvis man oversætter det. Og typen af restaurant tror jeg hedder Osteria. Princippet var at man fik serveret en masse retter (ingen menukort) og kunne få alt hvad man kunne spise, men ikke buffet. Hun kom blot og serverede mere. Det var et rigtig lækkert sted, og man kunne smage at det var rigtig god kvalitet og alt var hjemme lavet, selv kalvekødet var egen avl. Jeg fik desværre ikke taget så mange billeder da lyset var rigtig dårlig og det ikke var de allemest fotogene retter. Men maden smagte super lækkert (jeg smagte dog ikke tungen) Og vi blev rigtig mætte, selvom vi sagde nej de fleste gange hun spurgte om vi ville have mere.

Retterne vi fik var:

Antipasti =

  • Panchetta, salami og skinke
  • En slags friskost med en ansjos
  • Vitello tornado (det bedste ret af dem alle)
  • Tunge med hvid creme og gele

Ravioli med ragou

Chokolade kage/budding, feskner og ost

Kaffe

(tror nogle gange at man får en ret mere efter pastaen, men det gjorde vi ikke)

 

IMG_3509

Continue Reading

Ferie i Norditalien

Vi boede 5 dage ude på landet på toppen af en bakke/lille bjerg, i en meget lille by, hvor det var svært at finde åbne butikker og restauranter, vi måtte som regel køre 20-30 minutter efter en restaurant. Og efter de 5 dage tog vi til Gardersøen og var der i 3 dage, det var noget af en kontrast.

IMG_3797

Vi fik selvfølgelig også en masse lækker pizza, her en med bøffelmozzarella, små tomater og basilikum.

IMG_3609

Vi besøgte også en vingård med rigtig flot udsigt og alle vinmarkerne.

IMG_3836

 

IMG_3668

Vi spiste morgenmad på terassen med dejlig udsigt.

IMG_3661

Vi boede ude på landet på toppen af en bakke/lille bjerg, i en meget lille by. Efter et par dage fandt vi et lille supermarket og bager som mest af alt mindede om en lille kiosk med dagligvarer, og her vi købte brød hver morgen, må nok sige at det var noget meget tørt brød med hård skorpe.

Continue Reading

Pasta i Norditalien – Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Vi fik rigtig meget pasta at spise i Italien, blandt andet denne pasta ret ved navn spaghetti aglio, olio e peperoncino som betyder spaghetti med hvidløg, olie og peber (chili), og det sådan cirka også det retten består af. Super nem og lækker pasta ret.

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

  • God spaghetti (50-100 gr per. person)
  • En god olivenolie (2-3 spsk per person)
  • Hvidløg (1-2 fed per person)
  • Chiliflager (ikke for meget)
  • Fint hakket persille
  • Evt. Parmesanost til servering

Hvidløgs fedene snittes fint, mens pasten bliver kogt til den er al´dente. Varm olien i en gryde eller pande og tilsæt chili og hvidløg (hvidløgene må ikke blive mørke), derefter pastaen og til sidst persillen. Server evt. med fint revet parmesanost.

IMG_3919

Til venstre,  Spaghetti aglio, olio e peperoncino –  Til højre, spaghetti alla carbonara – I midten, cannelloni med ricotta og spinat.

IMG_3900
Spaghetti med muslinger

IMG_3700

Lækre friske pastaer – jeg fik ravioli med små tomater og ost, serveret med rucola pesto. Som snack fik vi serveret friteret pasta, både ravioli og normal pasta uden fyld.

IMG_3841Lækker pasta ret med frisk past, squash, rejer og blæksprutte.

Continue Reading