Hjemmebagt rugkiks med ost og rabarber kompot

Rugkiks:

  • 200 gr hvedemel
  • 200 gr rugmel
  • 1 dl oliven olie
  • 1 tsk groft salt
  • ca. 0,5 -1 dl vand (til en passende konsistens)

Bland alle ingredienserne, de skal ikke æltes men bare hænge sammen. Rul dem tyndt ud og stik kiksene ud efter ønsket størrelse. Bag dem i ovnen ved 180 grader i 5-10, til de bliver let gyldne.

 

Rabarber kompot med vanilje. 

  • 500 gr rabarber
  • 1 vanilje stang
  • 300 gr sukker
  • 2 spsk vand

Skær rabarberne i mindre stykker. Skrab kornene ud af vaniljestængerne, kom alle ingredienserne i en gryde og lad det koge  i 20-25 minutter under låg.

 

Jeg brugte ekstra lagret cheddar, skåret i tern ovenpå kiksen.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *