Site Loader

Krydret julekage med marcipan og æble (ca. 15 stykker)

  • 250 gr blødt smør
  • 250 gr marcipan
  • 250 gr brun farin
  • 125 gr mel
  • 5 æg
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 spsk kanel
  • 1 tsk kardemomme
  • 0,5 tsk nellike
  • 0,5 tsk allehånde
  • 0,5 tsk ingefær
  • 2 store æbler
  • evt. mandelflager til pynt

Pisk smør og brunfarin sammen. Tilsæt 1 æg af gangen mens der piskes. Bland alle de tørre ingredienser i en skål for sig selv, Riv marcipanen på en rivejern og bland det sammen med de tørre ingredienser, fordel marcipanen og smulder den evt. lidt med fingrene så det ikke klumper sammen. Rør nu alle ingredienserne sammen, til der ikke er flere store klumper. Kom dejen i en springform eller anden form beklædt med bagepapir, skær æblerne i tynde både og læg dem ovenpå kagen og drys evt. mandelflager på toppen. Bag den i ovnen ved 180 gr. i 10-20 min. afhængigt af hvor stor en form man bruger.

Chokoladeganache

  • 200 gr mørk chokolade
  • 5 dl fløde

Hak chokoladen fint. Varm fløden til lige under kogepunktet og hæld den over chokoladen, lad det står et par minutter og rør derefter rundt ind til at man har en helt homogen blanding. Kom chokoladefløden på køl i mindst 1-2 timer eller natten over. Før servering piskes ganachen op til den bliver fast og luftig, pisk endelig ikke for meget så den skiller og bliver grynet. Kom ganachen i en sprøjtepose top kagerne og pynt med guldflager og chokoladespåner.

Mia

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Seo wordpress plugin by www.seowizard.org.