Kyllingeburger med avokado, æg og peberfrugt

Opskrift til 3 personer

Burger/sandwich

  • 3 lækre boller (fx disse boller)
  • 2 hele kyllingebryster (gerne med skind)
  • 1 avokado
  • 2 æg
  • 3 spsk olivenolie
  • 2 røde snack peberfrugter (eller normale peberfrugter)
  • 3 fed hvidløg
  • 0,5 tsk sukker
  • 1 nip røget paprika
  • salt og peber

Skær peberfrugt og hvidløg i tynde skiver, varm en pande med 1 spsk olie, steg ved hvidløg og peberfrugt ved middelvarme, smag til med røget paprika, salt, peber og sukker.

Rids kyllingeskindet og steg på en pande med olie ved middel varme på i ca. 5-7 på hver side. krydder med salt og peber.

Steg æg ved middel-høj varme i 1-2 spsk olie. Skær avokado og kylling i skiver og anret burgeren.

Bønnefritter

  • 500 gr frosne grønne bønner
  • 2 spsk olivenolie
  • salt

Fordel salt og olie sammen med bønner på en bageplade med bagepapir. Bag i ovnen ved 210 grader i 15-20 minutter, vend dem lidt under vejs.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *