Site Loader

Spinatblinis (mange små pandekager)

  • 300 gr optøget helbladet spinat
  • 2 dl rugmel
  • 2 dl hvedemel
  • 4 æg
  • 1 dl mælk
  • 1 tsk salt
  • Olie til stegning

Pisk alle ingredienser på nær spinaten sammen, tilsæt vandet fra spinaten, og derefter selvve spinaten. Lad dejen hvile i mindst 10 min. gerne længere. Steg de små pandekager i blinis størrelse på en middelvarm pande med olie et par minutter på hver side.

Man kan også bruge opskriften til at stege større pandekager som kan bruges til morgenmad, frokost eller aftensmad, fx som disse grønne pandekager.

Servering

  • Spinatblinis
  • Røget laks
  • Ricotta
  • Evt. hakket persille

Anret blinisene og top dem med røget laks og ricotta, pynt evt. med persille. Kom gerne ricottaen i en sprøjtepose for at gøre det nemmere at anrette.

Mia

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Seo wordpress plugin by www.seowizard.org.